Recettes Indiennes du sud

Pour ce nouveau numéro, je vous propose dans cette rubrique chère à mon coeur, la recette d'un pain Indien que j'adore...c'est celui auquel je suis habituée depuis l'enfance, car dans ma famille, on ne mangeait pas de naans, car ça n'était pas de notre région et de notre tradition. Chez moi, dans ma famille on mangeait plutôt comme pain, des idlis, des barotas, des dosais, des puris...et des chapatis et ma mère faisait ça très bien... j'avoue que ça me manque...mais j'en mangerai sûrement en Inde quand j'y serais cet été...Ils ne seront pas préparés par ma maman ou par ma grand-mère, toutes les deux étant disparues, mais ça y ressemblera et ça me fera penser à elles et à mon enfance.
Je vous propose ensuite la recette du poulet cari, une recette presque familiale car traditionnelle de la région de ma famille, Pondichéry.