AOC Lalande de Pomerol
Situation : Les parcelles produisant cette appellation sont situées sur la Commune de Lalande de Pomerol.
Superficie : 1. Hectare 50
Sols : Les sols graveux permettent d’obtenir une bonne maturité car ils sont alliés à un sous-sol silico-argileux dans lequel les racines de la vigne peuvent puiser la fraîcheur en année sèche.
Âge moyen : 35 ans
Encépagement : 5% cabernets francs et 95% merlots.
Vendanges : Machine performante équipée d’un système de tri + tri sélectif au chai.
Vinification : La vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées avec remontage aéré.
Élevage : 6 mois en cuves et 12 mois en barriques (chêne français changé tous les 3 ans)
Production : Environ 10 000 bouteilles.
Note de dégustation : La vinification est assez longue et tout cela conduit à l’obtention d’un vin charpenté, présentant une excellente aptitude au vieillissement dont les caractères, pour être pleinement appréciés, demandent souvent une attente de 5 à 6 ans. Ce vin boisé a besoin d’un certain vieillissement pour exprimer toutes ses qualités.