L’étang de Palu occupe 110 hectares le long du rivage oriental. C’est le quatrième plus grand étang de Corse. Situé à la fois sur les communes de Serra di Fiumorbu et de Ventiseri, sa profondeur varie entre 0,50 cm et 1 mètre. Cet étang forme une lagune préservée dotée d’une richesse importante au niveau de la biodiversité. A partir du parking situé au dessus la RN198 à l’entrée sud de Vix, un chemin permet d’accéder à l’étang et de longer, pour une balade facile, une partie de son pourtour. Cette randonnée n’est pas très longue, entre 45 minutes et 1h30, si on prend le temps d’observer la diversité des oiseaux d’eau et la richesse végétale à l’aide de jumelles. La rencontre probable avec le seul pêcheur des lieux, Julien Cugurno, est un moment fort de la visite. Ce personnage emblématique du site, parlera de sa pêche aux anguilles, du muge et des mulets. De ces derniers, il extrait les œufs, dès le mois d’août, pour en produire le « caviar de la Méditerranée » : la fameuse poutargue.
