Ingrédients
16 grosses langoustines
2 feuilles de brick
8 belles feuilles de basilic
Préparation
Décortiquer les queues de langoustines crues.
Découper les feuilles de brick en 8 morceaux chacune (comme on coupe une tarte). on obtient 16 triangles de brick. Sur chaque triangle, disposer 1 langoustine, et 1 demi-feuille de basilic. Puis, rouler le tout en serrant légèrement pour former des papillotes. Transpercer chaque croustillant avec un cure-dent, pour les
maintenir. Faire dorer à feu vif, dans une poêle avec de l'huile dolive, pendant 2 à 3 minutes. Les croustillants de langoustines doivent être dorés.
Servir avec une sauce tartare ou du pesto.
16 grosses langoustines
2 feuilles de brick
8 belles feuilles de basilic
Préparation
Décortiquer les queues de langoustines crues.
Découper les feuilles de brick en 8 morceaux chacune (comme on coupe une tarte). on obtient 16 triangles de brick. Sur chaque triangle, disposer 1 langoustine, et 1 demi-feuille de basilic. Puis, rouler le tout en serrant légèrement pour former des papillotes. Transpercer chaque croustillant avec un cure-dent, pour les
maintenir. Faire dorer à feu vif, dans une poêle avec de l'huile dolive, pendant 2 à 3 minutes. Les croustillants de langoustines doivent être dorés.
Servir avec une sauce tartare ou du pesto.
