Elisabeth et Laurence Quilichini
Vallée de l'Ortolo
20100
Sartène
Tel : 09.54.07.32.61 - 06.64.19.60.21
Fax : 04.95.73.41.95
info@castelludibaricci.com
http://www.castelludibaricci.com/
Anciennement connue sous le nom de surghjenti pour ses nombreuses sources, la vallée de l'Ortolo est depuis l'antiquité réputée pour la culture de la vigne. C'est sur cette terre séculaire que prend racine Castellu di Baricci. Un domaine viticole qui tire son nom du Castel voisin qui constituait l'un des fiefs des seigneurs de la Rocca jusqu'au début du XVle siècle. L'orientation sud-est, protège le vignoble des gelées et lui permet de bénéficier d'un ensoleillement exceptionnel. La terre qui le nourrit est composée de limons et sables, au coeur de l'arène granitique corse. Castellu di Baricci est le pari un peu fou d'une famille qui a voulu renouer avec son passé proche de vignerons. Une conversion en agriculture biologique débutée en 2010 est le garant d'une viticulture respectueuse de la terre. La qualité prime sur la quantité, aussi pour limiter la charge lors des années à fort rendement , des vendanges en vert sont pratiquées. Castellu di Baricci propose un blanc 100% vermentinu qui est vinifié en barriques d'occasion, un rosé de pressurage direct qui est un assemblage de sciacarellu et grenache et un rouge de sciacarellu, niellucciu et grenache élevé en foudre de chêne pendant 18 mois.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Vallée de l'Ortolo
20100
Sartène
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http://www.castelludibaricci.com/
Anciennement connue sous le nom de surghjenti pour ses nombreuses sources, la vallée de l'Ortolo est depuis l'antiquité réputée pour la culture de la vigne. C'est sur cette terre séculaire que prend racine Castellu di Baricci. Un domaine viticole qui tire son nom du Castel voisin qui constituait l'un des fiefs des seigneurs de la Rocca jusqu'au début du XVle siècle. L'orientation sud-est, protège le vignoble des gelées et lui permet de bénéficier d'un ensoleillement exceptionnel. La terre qui le nourrit est composée de limons et sables, au coeur de l'arène granitique corse. Castellu di Baricci est le pari un peu fou d'une famille qui a voulu renouer avec son passé proche de vignerons. Une conversion en agriculture biologique débutée en 2010 est le garant d'une viticulture respectueuse de la terre. La qualité prime sur la quantité, aussi pour limiter la charge lors des années à fort rendement , des vendanges en vert sont pratiquées. Castellu di Baricci propose un blanc 100% vermentinu qui est vinifié en barriques d'occasion, un rosé de pressurage direct qui est un assemblage de sciacarellu et grenache et un rouge de sciacarellu, niellucciu et grenache élevé en foudre de chêne pendant 18 mois.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
